Mứt đông lạnh là một cách tuyệt vời để chúng ta thưởng thức hương vị của trái cây tươi trong những tháng mùa đông. Dâu tây là một loại trái cây phổ biến, và hương vị ngọt ngào và màu sắc tươi sáng của chúng làm cho mứt dâu tây trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Nhưng đôi khi, chúng ta có thể không có pectin, một chất làm đặc thường được sử dụng trong sản xuất mứt truyền thống. Đừng lo lắng, ngay cả khi không có pectin, chúng ta vẫn có thể làm mứt đông lạnh dâu tây ngon. Tiếp theo, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm mứt đông lạnh dâu tây mà không cần pectin.
Chuẩn bị:
1. Dâu tây tươi: Đảm bảo dâu tây sạch sẽ và không bị hư hại. Chọn dâu tây tươi là điều cần thiết để làm mứt.
2. Đường: dùng để điều chỉnh độ ngọt và cách bảo quản mứt.
3. Chanh: Cung cấp thêm độ axit và tăng hương vị tự nhiên của dâu tây.
4. Muối: Một nhúm muối có thể làm nổi bật vị ngọt của dâu tây.
5. Hộp đựng sạch: Chai thủy tinh hoặc hộp nhựa đựng mứt.
Bước:
1. Rửa dâu tây: Đầu tiên, rửa dâu tây và bỏ thân và lá.
2. Nấu dâu tây: Cho dâu tây vào nồi lớn, thêm một lượng nước thích hợp (vừa đủ để phủ dâu tây) và đun nóng cho đến khi sôiDrago- Ngọc May Mắn. Sau đó giảm lửa xuống mức thấp và nấu trong khoảng 10 phút, cho đến khi dâu tây mềm và bắt đầu giải phóng nước ép.
3. Trộn các thành phần khác: Đổ dâu tây đã nấu chín vào máy xay sinh tố thực phẩm và đánh chúng thành bột nhuyễn, sau đó đổ lại vào chảo. Sau đó thêm đường, nước cốt chanh và một nhúm muối. Điều chỉnh lượng đường cho vừa ăn.
4. Điều chỉnh kết cấu mứt: Trong trường hợp không có pectin, bạn có thể cần điều chỉnh thời gian nấu để đạt được kết cấu mứt mong muốn. Tiếp tục nấu mứt, nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo thời gian cho đến khi bạn có được kết cấu và hương vị mong muốn. Mứt phải đạt được một sự nhất quán nhất định để nó giữ được một hình dạng nhất định sau khi đóng băng.
5. Làm mát & Đóng chai: Đổ mứt nóng vào hộp sạch, đậy kín và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó nó được đặt trong tủ lạnh hoặc tủ đông để làm mát và bảo dưỡng thêm.
Mẹo:
Chọn dâu tây tươi là rất quan trọng vì dâu tây tươi sẽ cung cấp cho bạn kết cấu và hương vị tốt nhất.
Nếu bạn muốn mứt mịn hơn, bạn có thể khuấy dâu tây trong máy xay thực phẩm trước khi trộn các thành phần khác.
Nếu không có pectin, có thể mất nhiều thời gian hơn để điều chỉnh kết cấu và kết cấu của mứt. Khuấy và nếm liên tục là những bước rất quan trọng để đảm bảo rằng bạn nhận được kết quả mà bạn hài lòng.
Sử dụng các thùng chứa sạch và vô trùng để lưu trữ mứt, điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của chúng và tránh hư hỏng.
Bây giờ bạn đã biết cách làm mứt đông lạnh dâu tây mà không cần pectin, lần tới khi bạn muốn thưởng thức mứt dâu tây ngon vào một ngày mùa đông lạnh giá, hãy thử phương pháp đơn giản và thiết thực này!
